厨房设备设计 吕梁厨房设备 太原金百川厨房设备厂

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大型酒店，因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更加多而详细，下面山西金百川厨业小编为各位介绍一下吧。

设备进场前，还需要检查功能间的空间尺寸是否跟酒店厨房工程设计图有出入，需要做调整的及时做一下调整，随后安排设备的进场，定好顺序。

安装时的注意事项：注意设备的进场安装顺序

注意设备的安装顺序，先安装的应该是排送风系统，吕梁厨房设备，然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的安装，接下来可以进行炉具、电器和机械类设备的进场安装，后安排燃气管道的安装。全部安装完成后，再进行厨房设备的调试运行。顺序如果错乱，可能会造成某些设备的安装麻烦。

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厨房设备行业的发展会越来越好吗、符合消防卫生环境要求：即食物及用具制作，存放时应做到生熟食分开，厨房设备联系电话，没处理物与清洁物分开、冷热分开。燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。

高于℃管道与物粗距M。未经净化处理的油烟排气口必须高于附近高建筑物M。

应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

商用厨房工程设计必须掌握的手资料、用户既定菜式和大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（V/V）、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。

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想到费用人们只考虑虑买价，这是极不的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。

(1)买价，厨房设备费用，厂有或店店的标定的价格

(2)安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的。

(3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大

(4)修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容

(5)筹款费用。这包括或的利息

(6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用